Willkommen auf unserer Website

"Schäferei an der Wilster Au"

Wir freuen uns, dass Sie Interesse an unserem Lammfleisch haben und möchten Ihnen hier einen Einblick geben, woher unser angebotenes Lammfleisch kommt und warum wir Lammfleisch und Lammspezialitäten zum Verkauf anbieten.

Unser Hof wird seit 143 Jahren als Familienbesitz in der Wilster Marsch landwirtschaftlich geführt. Aktuell betreiben wir in zweiter Generation eine Schafzucht.

Im Jahr 2013 haben wir uns bewusst zur Direktvermarktung entschieden. Uns liegt eine Tierhaltung, die auf das Tierwohl abgestimmt ist sehr am Herzen. Darüber hinaus ist uns die traditionelle und regionale Fleischverarbeitung sehr wichtig. Dafür begleiten wir unsere Tiere von der Geburt im eigenen Hof bis zur Schlachtung beim nahegelegen Schlachter unseres Vertrauens.

Unsere Schafe und Lämmer können auf insgesamt 13 Hektar Grünland verschiedener Gras-Sorten weiden. Neben der Heugewinnung für die Winterfütterung erzeugen wir weitere Futtermittel wie z.B. Wallheu, Stroh, Haferschrot und Gerstenschrot selbst auf eigenen Ackerflächen. 

Wir bieten Ihnen als Service das Fleisch Vakuumverpackt ab Hof tiefgekühlt und in truhenfertigen Portionen an. Darüber hinaus zum Schlachttermin auf Ihren individuellen Kundenwunsch hin frisch zerlegt, vakuumverpackt und gekühlt. 

Die Schlachtung mit Tierärztlicher Beschau sowie die Zerlegung und Verpackung erfolgt ausschließlich im Schlachtbetrieb im Auftrag unserer Fleischvermarktungs GbR.